Aspas é brasa, é vida, é produto fresco, é mar e também é terra.
Aspas, Simples assim.
Cozinhamos inspirados pelo carinho de quem ama compartilhar momentos à mesa unindo mar, terra e fogo através de técnicas culinárias tradicionais, para extrair o melhor dos ingredientes naturais em cada prato. Nosso cardápio celebra a maturação, defumação, conservas e queijos artesanais em um ambiente acolhedor à beira-mar. Viva uma experiência única, onde simplicidade e sofisticação se encontram.
Simples assim.
Sabor autêntico, preparado com cuidado e tradição. A essência da nossa cozinha.
Trabalhamos com proteínas nobres e 100% brasileiras, seguindo padrões internacionais de qualidade e sustentabilidade.
Do mar para a nossa casa, com evisceração e manuseio cuidadoso, os frutos do mar são as grandes estrelas na nossa parrilla.
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Técnicas Culinárias